中医所谓热病，即由于感受外邪所致的一切外感发热性疾病的总称，包括西医感染性疾病与传染性疾病。很多人得了热病或是大病初愈就匆忙进行滋补调养，大鱼大肉自不用说，就连黄芪、党参、燕窝等补药也一应俱全。如果食物、药物补养失宜，在各脏腑功能恢复之前急于进补，不但于事无补，还往往会事与愿违，甚至会导致疾病复发，或是症状加重。这种现象在中医学中称为“食复”。以下介绍“食复”的基本知识与预防方法。

“食复”为何发生

《黄帝内经》非常重视养生保健，不仅关注未病先防，亦注重病后调养。如《素问·热论》指出：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”这句话是说，人们患了热病将痊愈时，脾胃消化功能较弱，胃气未复，如果吃肉食太多，或是食量太大，必因饮食得不到消化而郁积生热，疾病的残热与食热两相交迫，会使病情反复或加重，使原本的热邪遗留，疾病不易彻底痊愈，这就是热病的禁忌。

“食复”表现为原有疾病症状加重，或者兼有其他症状。在消化道疾病、感染性疾病、传染性疾病之中最为多见。“食复”患者常见脾胃运化功能障碍，包括脘腹胀满、胃痛腹痛、大便溏泄、消化不良、恶心呕吐等。

如痢疾、功能性腹泻患者刚愈不久即过食生冷滋腻之物，会使原有疾病复发，同时导致病后机体功能不得恢复，水谷运化失常，老病不去，新病又至。“食复”患者还常见因不辨体质而补出现不适，如肺结核患者初愈而进食温补之品，常会导致口干唇焦、鼻出血、干咳、夜不能寐、手足心发热等阴虚火旺症状，甚至导致疾病复发。

病后如何食养

生病期间胃口不佳，病愈之后想吃点儿好的，使身体早日康复，这种想法是可以理解的，但食补要按一定的步骤，不宜操之过急。明代《景岳全书》说：“不欲食者，不可强食，强食则助邪；新复之后，胃气初醒，尤不可纵食。”可见病后食养不可急于求成，要掌握循序渐进、辨证施养的原则，对某些体质特殊患者还要采取预防性调治措施。

循序渐进

病后食补要循序渐进，病愈初期最好以调理脾胃、醒脾开胃为原则，可用粳米、怀山药、薏苡仁煮稀粥食用。在脾胃调理好之后，逐渐增加营养以增补正气，但还不能恣意进食。此时可以选择与体质相适宜之品适量摄入。在食品的选择上，总原则是从平补开始，逐渐增加，不宜过于温补。

辨证施养

病后食补要辨证施养，根据病后患者的阴阳、表里、寒热、虚实之不同，选择性味适宜的食物。如热病必耗气伤津，病后可选清热生津的西瓜、梨子、甘蔗汁、绿豆、莲藕、荸荠、老鸭、怀山药、薏苡仁等；久病后阳气虚衰、畏寒肢冷、倦怠无力、腰酸背痛，宜选温阳益气的大枣、桂圆、栗子、核桃、牛肉、羊肉等。

预防性调治

老年人、儿童或原本有脾胃疾病者，病后容易发生“食复”，可采取预防性调治措施。下面介绍两首药膳方。

①山楂麦芽茶。取山楂、生麦芽各10g，同置杯中，倒入开水，加盖，泡焖10分钟，口淡、便稀者加入适量红糖调味，口苦、便干者加入适量白糖调味，随喝随添水，至色淡味尽止。本方消食化滞，适用于普通人群罹患疾病后“食复”的预防。

②消食鸡蛋羹。取山药、茯苓、莲子、麦芽、槟榔各15g，山楂20g，鸡内金30g，共研细末。用时每次5g，加鸡蛋１枚、清水适量调匀蒸熟，加适量食盐或酱油调味即可，随意食用。本药膳补脾益气、消食开胃，适用于老年人、儿童等消化功能虚弱人群，或慢性胃炎、功能性消化不良等患者罹患疾病后“食复”的预防。