人参——大补元气，安神增智，扶正抗癌
人参为五加科多年生草本植物人参Panax ginseng C·A·Mey的根。野生者名野 山参；人工培植者称园参。主产我国东北各省，而以吉林抚松县产量最大，质 量最好，故称吉林参；产于朝鲜者称高丽参。一般栽培六、七年后，在秋季其 茎叶将枯萎时采挖，去芦头，洗净晒干称之为生晒参；经沸水浸烫后，浸糖汁 中，取出晒干者称白参（糖参）；蒸熟晒干或烘干者称红参；细根者称参须。
[性味]味甘、微苦、性微温。归脾、肺经。
[成分]人参根含多种三萜皂甙，总称为人参皂甙（Ginsenoside）。人参含少量 的挥发油，主要成分为β-榄香烯（β-EL-emene）和人参炔醇（Panaxynol）。 从中分离出的人参蛋白质合成促进因子（Prostisol）具有多种生物活性。
[功效]大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智，扶正抗癌。
